(voor een groter beeld : klik op de afbeelding / para una representación más grande : clique en la imagen)
San Martín es un Santo cuya festividad coincidió en otros tiempos, en los tiempos de Maricastaña, con la temporada en la que era costumbre matar los cerdos en las casas particulares. Esas costumbres populares no ya existen, salvo, a lo mejor, en algunas regiones de España del sur, en Andalucía, en la tierra santa del flamenco y de los gitanos.
[Sint Marten is een Heilige Man wiens feestdag in lang vervlogen tijden, in den goeden ouden tijd, samenviel met het seizoen waarin de mensen op eigen erf één of meerdere varkens voor eigen consumptie plachten te slachten. Deze volksgebruiken zijn zo goed als verdwenen behoudens, misschien, in sommige streken van zuid-Spanje, in Andalusië, in het geheiligde land van de flamenco en de gitanos.]
Nota sociológica de Sabiduría Popular:
A CADA CERDO LE LLEGA SU 'SAN MARTÍN'
Sociologische noot uit de schatkamer van de Volkswijsheid:
ELK VARKEN GAAT NAAR 'GOLGOTHA'